Výrobca POLIN

Osadzovacie zariadenie bolo vyrobené na pomoc pri nakladaní a vykladaní výrobkov z pece. Integrovaný osadzovák sa vyznačuje enormným znížením pracovného času a jeho jednoduchosť používania ho robí neoddeliteľnou časťou každej etážovej pece. Po použití, keď je osadzovák neaktívny, nezaberá v pekárni miesto, pretože je uložený v hornej časti pece, a zabezpečuje tak voľnosť pohybu obsluhy pece.

Obj. čislo:

polin osadzovacie zariadenie

Chladiče H2O Avant ponúkajú vysokoúčinnú tepelnú výmenu s maximálnou stabilitou teploty a maximálnou hygienou. Majú nepriamy chladiaci systém s hromadením ľadu; chladiaca jednotka je úplne oddelená od prívodu vody určeného na použitie do cesta, čo vedie k dvom veľmi dôležitým výsledkom: • absolútna nekontaminácia vody určenej na použitie do cesta; • eliminácia bakteriálnej proliferácie.

Obj. čislo:

h2o avant

Rad pecí Pocket bola navrhnutý tak, aby spĺňali potreby kombinovať výrobné štandardy vysokej kvality s obmedzenými priestorom. Pri zachovaní konštrukčných vlastností a technických noriem firmy Polin na rotačné pece, sú pece Roto Pocket zvlášť vhodné na výrobu chleba, ako aj cukrárskych výrobkov.
- Horák s prístupom spredu
- Zaparovanie tvorené kaskádovito umiestnenými guličkami

Obj. čislo:

ROTO AVANT FB

Elektrická modulová pec, ktorá je vhodná na pečenie rôznych výrobkov priamo na pečnej doske, alebo na plechoch. Pec v základnom vyhotovení nemá zaparovací agregát v jednotlivých komorách - je možné ho doplniť na vyžiadanie.
Jednotlivé etáže sa dajú postupne na seba ukladať podľa potreby výkonu pečenia
Každá etáž ma samostatné ovládanie.

Obj. čislo:

stratos classic

So Stop kysiarňou Frigocella budú vaše výrobky vždy k dispozícii, čerstvo upečené a príjemne teplé. Vaša práca sa stane oveľa ľahšou a ziskovejšou jednoduchým spôsobom: blokovaním fermentácie a jej opätovnou aktiváciou, kedy len budete chcieť. Proces kysnutia prispôsobíte svojim potrebám a nie naopak. Dokážete presne podľa vašich potrieb nastaviť množstvo a sortiment požadovaného produktu, tým že jednoducho vyberiete určitý cyklus fermentácie.

Obj. čislo:

s18

Stroj sa postará o zrenie cesta pri nízkej teplote a následné kysnutie; bez zhonu a presne vtedy, kedy je to potrebné. Nový ovládací panel s farebným grafickým displejom predstavuje rozhranie medzi výkonným a všestranným strojom a zákazníkmi, ktorí chcú dosiahnuť maximálne výsledky jednoduchými a intuitívnymi príkazmi. Štyri kliknutia a máte to!

Obj. čislo:

flp kabinet

Je vybavený špeciálnym vyhrievacím systémom s elektrickými odporovými špirálami, ktoré sú obalené keramickou hmotou a umiestnené vo špeciálne tvarovaných oceľových paneloch. Výsledkom tejto technológie je menší pokles teploty, optimálne rozloženie tepla a neustále teplo v etáži : faktory prispievajúce k dokonalému upečeniu akéhokoľvek druhu výrobku.

Obj. čislo:

elettrodrago avant

So Stop kysiarňou Frigocella budú Vaše výrobky vždy k dispozícii, čerstvo upečené a príjemne teplé. Vaša práca sa stane oveľa ľahšou a ziskovejšou jednoduchým spôsobom: blokovaním fermentácie a jej opätovnou aktiváciou, kedy len budete chcieť. Proces kysnutia prispôsobíte svojim potrebám a nie naopak. Dokážete presne podľa vašich potrieb nastaviť množstvo a sortiment požadovaného produktu, tým že jednoducho vyberiete určitý cyklus fermentácie.

Obj. čislo:

INDUSTRY

Classic je rad šokoboxov vytvorený spojením technologickej kvality a maximálneho pohodlia. Cykly chladenia vysokým tlakom môžu byť riadené časom alebo pomocou sondy. V každom prípade je možné na konci každého cyklu nastaviť funkciu automatickej konzervácie.

Obj. čislo:

šokobox classic

Pec TV Synt je syntézou tradície a inovácie v oblasti parných pecí. Vytvára jemné sálavé teplo, ideálne pre jemné pečenie s vysokou výhrevnosťou. Zároveň ponúka veľkú flexibilitu v porovnaní s ostatnými pecami v rovnakej kategórii, TV Synt disponuje výbornou reguláciou teploty. To vytvára možnosť výroby širokého sortimentu výrobkov: cukrárskych výrobkov, drobného pečiva ale aj pečiva stredných a veľkých rozmerov.

Obj. čislo:

tv synt

Elektrická etážová pec Stratos XP sa vyznačuje veľkou flexibilitou vďaka viacerým režimom pečenia, ktoré sú navrhnuté tak, aby znížili spotrebu energie na minimum a ponúkli optimálne pečenie rôznych druhov pečiva a pizze. Veľkou výhodou je jej rýchla montáž a všestrannosť.

Obj. čislo:

stratos-xp

Vďaka ovládaciemu panelu mikročipov sa AVANT šokobox dokáže prispôsobiť najširšiemu spektru potrieb výroby klientov, pričom v prípade potreby obmedzuje svoj výkon na vykonanie najvhodnejšieho cyklu chladenia alebo zmrazenia v závislosti od produktu vo vnútri.

Obj. čislo:

šokobox avant

Pec bola navrhnutá tak, aby sa získal maximálny priestor na pečenie aj v obmedzenom priestore. Parné generátory sú predimenzované, aby bol zaručený prísun veľkého množstva pary, ktorá je distribuovaná v etážach v optimalizovanom množstve, vďaka špeciálnym odvetrávacím ventilom.

Obj. čislo:

drago 896

Multidrop v celej svojej kráse. Tento úplne automatický model ponúka maximálne kreatívne možnosti: verzie, ktoré umožňujú použitie pevného lisu, rotačné formy a rezanie drôtom, ako aj kontrolu vertikálnych pohybov stola, ktoré sú koordinované počítačom obsluhujúcim dýzy. Týmto spôsobom môžu byť vytvorené rôzne druhy pečiva vo všetkých formách, ktoré reprodukujú nielen horizontálne pohyby „potrubného vaku“, ale aj vertikálne pohyby. Maximálna kreatívna sloboda.

Obj. čislo:

classic fast

Rad Avant dosahuje maximum svojho potenciálu so šokoboxom Multifunzione Infinity, ktorý ponúka tie najlepšie funkcie pre tých, ktorí chcú používať studenú technológiu pre všetky možné aplikácie.

Obj. čislo:

šokobox infinity