UNOX konvektomat CHEFTOP MIND.Maps Plus & One XEVC-0511-E1R

MIND.Maps™ technológia umožňuje zvolenie varných procesov jedným dotykom alebo nakreslenie priebehu varného procesu na ovládacom paneli. Až 256 uložiteľných programov - možnosť priradiť názov a obrázok programu, názov receptu jeho napísaním (v akomkoľvek jazyku). Výber preddefinovaného varného módu dotykom (pečenie, dusenie, grilovanie… ).

Výrobca:
UNOX
Obj. čislo:
xevc-0511

UNOX konvektomat CHEFTOP MIND.Maps Plus & One XEVC-0511-E1R

Príkon (kWh)7 - 9,3
Napájanie (V)230 / 400
Rozmer plechu (mm)GN 1/1
Počet plechov (ks)5 GN 1/1
Rozteč vodiacich líšt (mm)67 mm
Topné médiumzemný plyn, elektrina
Hmotnosť70 kg
Výška0,675 m
Šírka0,75 m
Hĺbka0,773 m

MIND.Maps™ technológia umožňuje zvolenie varných procesov jedným dotykom alebo nakreslenie priebehu varného procesu na ovládacom paneli. Až 256 uložiteľných programov - možnosť priradiť názov a obrázok programu, názov receptu jeho napísaním (v akomkoľvek jazyku). Výber preddefinovaného varného módu dotykom (pečenie, dusenie, grilovanie… ).

ADAPTIVE.Cooking™ technológia rozpozná množstvo suroviny a optimalizuje varný proces tak, aby bol vždy zaistený perfektný výsledok pri jednej gastronádobe alebo plnej komore pokrmov.
Proces je možné uložiť a kedykoľvek opakovať.
MULTI.Point viacbodová vpichová teplotná sonda jadra, Delta T varenie. SOUS-VIDE sonda jadra (voliteľný prvok).
Patentovaná technológia STEAM.Maxi™ - varenia v pare s maximálnou presnosťou už od 35°C. STEAM.Maxi™ umožňuje premeniť na paru až trikrát väčšie množstvo vody ako tradičné nástrekové konvektomaty s lepším výsledkom ako s bojlerovou technológiou.
Patentovaná technológia AIR.Maxi™ zaručuje dokonalú distribúciu vzduchu a tepla vo vnútri varnej komory.Ventilátory so spätným chodom, nastavenie 4 rozdielnych rýchlostí vzduchu a polostatický režim.
Patentovaná technológia DRY.Maxi™ pre okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu.
Konvekčné pečenie 30 °C - 260 °C.
Kombinovaný režim pary a konvekčného pečenia 35 °C - 260 °C, so STEAM.Maxi™ od 30% do 90% vlhkosti komory.
Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčného pečenia 35 °C - 260°C, so STEAM.Maxi™ od 10% do 20% vlhkosti komory.
Varenie v pare pri 35 °C - 130 °C so STEAM.Maxi™ technológiou tvorby 100 % pary. Horúci vzduch 30°C - 260 °C s DRY.Maxi™ technológiou od 100% do 10% zníženia vlhkosti komory.

Ďalšie technológie konvektomatov ChefTop Mind Maps:

MULTI.Time: 10 časovačov pre prípravu rôznych jedál súčasne.
MISE.EN.PLACE: technológia synchronizuje čas vloženia rôznych jedál pre súčasný čas výdaja. Zobrazenie časového odpočtu pre dokončenie varného programu, vizualizácia reálnych hodnôt procesu.
Udržiavací režim ≪HOLD≫, Kontinuálny režim ≪INF≫.
Integrovaný automatický umývací systém Rotor.KLEAN™, 4 automatické umývacie programy, nádrž na čistiaci prostriedok integrovaná v konvektomate.
Filtračný odvápňovací systém AUTO.Pure predchádza tvorbe vodného kameňa.
Protek.SAFE™ technológia: chladné sklo a vonkajšie povrchy, brzda ventilátora obmedzujúca únik tepla pri otvorení dverí, trojité sklo dverí.
Pozícia aretácie dverí v 60°-120°-180°. Otvárateľné vnútorné sklo pre ľahkú údržbu.
Nerezová (AISI 304) varná komora s oblými rohmi, pre jednoduché čistenie a údržbu.
Osvetlenie varnej komory externým LED osvetlením, kontaktný spínač dverí, 2-stupňova kľuka dverí.
Autodiagnostický systém problémov a porúch.
Nerezový C-profil zásuvov pre ľahšie vkladanie nádob.

Produktové videá

Pečenie s konvektomatom CHEFTOP MIND.Maps:

 

Parenie s konvektomatom CHEFTOP MIND.Maps: